Fit im Alter
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DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter
Rund 20 Prozent der Senioren haben Kaubeschwerden und 16 bis 22 Prozent der Menschen über 55 Jahren leiden an Schluckstörungen (Dysphagien).
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DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Demenz
Häufig sind Demenzerkrankte bei Mahlzeiten auf die Hilfe von Fachpersonal oder Angehörigen angewiesen. Je nach Ausprägungsgrad der Erkrankung können Demenzkranke einen starken Mobilitätsdrang haben und sehr leicht abgelenkt werden.
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DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken im Alter
Die Broschüre „DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken im Alter“ informiert Fachkräfte aus dem Bereich Seniorenverpflegung über Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr pro Tag sowie über die in der Seniorenernährung kritischen Nährstoffe.
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DGE-Praxiswissen - Genussvolle Rezepte bei Kau- und Schluckstörungen
Die abwechslungsreiche und ansprechende Gestaltung der Speisen für Seniorinnen und Senioren mit Kau- und Schluckstörungen wird im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung oft als Herausforderung gesehen.
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DGE-Praxiswissen - Mangelernährung im Alter
Mangelernährung gilt als eine der häufigsten Krankheiten im Alter, die oft in Senioreneinrichtungen auftritt. Je älter die Menschen sind, desto häufiger kommt diese Erkrankung vor.
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DGE-Praxiswissen - Trinken im Alter
Zu den Herausforderungen in Senioreneinrichtungen zählt es, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr der älteren Menschen sicherzustellen. Gründe hierfür sind zum Beispiel die Abnahme des Durstgefühls, die Angst vor nächtlichen Toilettengängen oder Schluckstörungen.
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DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen
Der "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen", der nun in der 3. Auflage vorliegt, richtet sich an Einrichtungs- und Küchenleiter mit dem Ziel, die Verpflegung der Bewohner zu optimieren und somit deren Wohlbefinden und die Lebensqualität zu erhalten.
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DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern
Der "DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern" liegt aktuell in 3. Auflage vor und verfolgt das Ziel, die Verpflegungsqualität zu Hause lebender älterer Menschen, die „Essen auf Rädern“ erhalten, nachhaltig zu verbessern.
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