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  • DGE-Praxiswissen -  Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter

    DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter

    Rund 20 Prozent der Senioren haben Kaubeschwerden und 16 bis 22 Prozent der Menschen über 55 Jahren leiden an Schluckstörungen (Dysphagien).

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  • DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Demenz

    DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Demenz

    Häufig sind Demenzerkrankte bei Mahlzeiten auf die Hilfe von Fachpersonal oder Angehörigen angewiesen. Je nach Ausprägungsgrad der Erkrankung können Demenzkranke einen starken Mobilitätsdrang haben und sehr leicht abgelenkt werden.

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    Artikelnummer: 300403

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  • DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken im Alter

    DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken im Alter

    Die Broschüre „DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken im Alter“ informiert Fachkräfte aus dem Bereich Seniorenverpflegung über Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr pro Tag sowie über die in der Seniorenernährung kritischen Nährstoffe.

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    Artikelnummer: 300401

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  • DGE-Praxiswissen - Genussvolle Rezepte bei Kau- und Schluckstörungen

    DGE-Praxiswissen - Genussvolle Rezepte bei Kau- und Schluckstörungen

    Die abwechslungsreiche und ansprechende Gestaltung der Speisen für Seniorinnen und Senioren mit Kau- und Schluckstörungen wird im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung oft als Herausforderung gesehen.

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    Artikelnummer: 300407

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  • DGE-Praxiswissen - Mangelernährung im Alter

    DGE-Praxiswissen - Mangelernährung im Alter

    Mangelernährung gilt als eine der häufigsten Krankheiten im Alter, die oft in Senioreneinrichtungen auftritt. Je älter die Menschen sind, desto häufiger kommt diese Erkrankung vor.

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    Artikelnummer: 300406

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  • DGE-Praxiswissen - Trinken im Alter

    DGE-Praxiswissen - Trinken im Alter

    Zu den Herausforderungen in Senioreneinrichtungen zählt es, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr der älteren Menschen sicherzustellen. Gründe hierfür sind zum Beispiel die Abnahme des Durstgefühls, die Angst vor nächtlichen Toilettengängen oder Schluckstörungen.

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    Artikelnummer: 300402


  • DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen

    DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen

    Die 1. Auflage des "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen" vereint den ehemaligen "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen" mit dem "DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern". Der aktualisierte DGE-Qualitätsstandard wurde im Jahr 2020 veröffentlicht und liefert die Basis für ein gesundheitsförderndes und nachhaltiges Verpflegungsangebot in Senioreneinrichtungen sowie beim Angebot von „Essen auf Rädern“.

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    Artikelnummer: 300400


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