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13. DGE-Ernährungsbericht, Buch inkl. CD-ROM
Der 13. DGE-Ernährungsbericht liefert die Fortschreibung der Daten zur Ernährungssituation und Adipositashäufigkeit in Deutschland. Weiterhin wird die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen und die Verpflegungssituation in Senioreneinrichtungen vorgestellt.
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Die vegane Ernährung als strenge Form der vegetarischen Ernährung muss sorgfältig geplant werden, um den Nährstoffbedarf zu decken. Eine sorgfältige Lebensmittelauswahl ist daher erforderlich.
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