Der Abstractband umfasst 175 Kurzfassungen von Vorträgen und Postern des 50. Wissenschaftlichen Kongress der DGE, der vom 20. bis 22. März 2013 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn zum Thema „Unter Beobachtung: Ernährungsforschung mit der Bevölkerung“ stattfand. Weitere Themenschwerpunkte bildeten Epidemiologie, Biochemie, Ernährungsmedizin, Public Health Nutrition, Lebensmittelwissenschaft, Ernährungsbildung und -beratung, Ernährungsverhaltensforschung sowie Gemeinschaftsverpflegung. Der Abstractband enthält bisher nicht veröffentlichte Forschungsergebnisse aus der Ernährungswissenschaft und angrenzender Disziplinen.