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DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken

Die 1. Auflage des im Jahr 2020 herausgegebenen „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken" vereint den ehemaligen "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern" mit dem "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Rehabilitationskliniken". Er richtet sich nun gleichermaßen an die Verantwortlichen für die Verpflegung in Krankenhäusern und Rehabilitationskliniken. Der DGE-Qualitätsstandard gibt Hilfestellung bei der Umsetzung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegungskonzepts. Praxisbezogen erläutert er die Anforderungen an eine ausgewogene und nachhaltige Lebensmittelauswahl sowie an die Speiseplanung und -herstellung. Berücksichtigt werden auch die Rahmenbedingungen in Krankenhäusern und Rehabilitationskliniken und rechtliche Bestimmungen zu Hygiene und Kennzeichnung. Des Weiteren bietet der aktualisierte DGE-Qualitätsstandard Kriterien für die ovo-lacto-vegetarische Menülinie, Hintergrundinformationen zu der Herleitung lebensmittelbezogener Kriterien, ein Glossar zur genaueren Erläuterung einzelner Begriffe und bei verschiedenen Themen Verweise zu der Internetseite www.station-ernaehrung.de, auf der weitere Informationen zu finden sind.
Preis: 0,00 €
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Hinweis:

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Bei Bestellmengen über 35 Stück oder weiteren Fragen zu den Medien wenden Sie sich gerne an Frau Thieme unter thieme@dge.de

Projekt Station Ernährung

Station Ernährung – Vollwertige Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken“ ist ein Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. und Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung““. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de

Zusatzinformation

Medienart Broschüre
Artikelnummer 300500
Format 245 mm x 210 mm
Umfang 90 Seiten
Auflage 1. Auflage
Erscheinungsjahr 2020
Herausgeber DGE
Erscheinungsort Bonn
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