DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen

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Die 1. Auflage, 2. korrigierter und aktualisierter Nachdruck des "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen" liefert die Basis für ein gesundheitsförderndes und nachhaltiges Verpflegungsangebot in Senioreneinrichtungen sowie beim Angebot von „Essen auf Rädern“. Der DGE-Qualitätsstandard richtet sich an alle Fachkräfte, die in ihrem jeweiligen Bereich Verantwortung für die Verpflegung übernehmen, wie z. B. Leitungen der Bereiche Küche/Caterer, Pflege und Hauswirtschaft.

Wir empfehlen zu überprüfen, ob der DGE-Qualitätsstandard in gedruckter Form benötigt wird, oder im Sinne der Nachhaltigkeit die Online-Variante ausreichend ist.

Die 1. Auflage, 2. korrigierter und aktualisierter Nachdruck des "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen" liefert die Basis für ein gesundheitsförderndes und nachhaltiges Verpflegungsangebot in Senioreneinrichtungen sowie beim Angebot von „Essen auf Rädern“. Der DGE-Qualitätsstandard richtet sich an alle Fachkräfte, die in ihrem jeweiligen Bereich Verantwortung für die Verpflegung übernehmen, wie z. B. Leitungen der Bereiche Küche/Caterer, Pflege und Hauswirtschaft. Der DGE-Qualitätsstandards bietet Kriterien für die Gestaltung einer gesundheitsfördernden Voll- und Mittagsverpflegung, was Kund*innen und Bewohner*innen eine entsprechende Wahl ermöglicht. Weiterhin bietet die Broschüre die bewährten Informationen zu besonderen Anforderungen an die Verpflegung älterer Menschen. Neu hinzugekommen sind Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Voll- und Mittagsverpflegung, Hintergrundinformationen zu der Herleitung lebensmittelbezogener Kriterien sowie ein Glossar zur Erläuterung einzelner Begriffe. Zu verschiedenen Themen gibt es Verweise zu der Internetseite www.fitimalter-dge.de, auf der weitere Informationen zu finden sind.
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Projekt Fit im Alter

„Fit im Alter – Gesund essen, besser leben“ wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM –Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de

Medienart Broschüre
Format 245 mm x 210 mm
Umfang 124 Seiten
Auflage 1. Auflage, 2. aktualisierter und korrigierter Nachdruck
Erscheinungsjahr 2023
Herausgeber DGE
Erscheinungsort Bonn
Projekt-Medien Projekt Fit im Alter
Projekt-Medien Zusatztext

„Fit im Alter – Gesund essen, besser leben“ wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM –Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de

Hinweis Bei Bestellmengen über 35 Stück oder weiteren Fragen zu den Medien wenden Sie sich gerne an Frau Thieme unter thieme@dge.de
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