DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas

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Die 6. Auflage, 2. korrigierter und aktualisierter Nachdruck, 2023 des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas" richtet sich an alle, die sich mit der Gestaltung und Umsetzung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegungsangebots in Kitas befassen. Verantwortliche und Entscheidungsträger wie Kita-Leitungen, Trägerverbände, pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, Caterer, Elternvertreter*innen und Eltern sind angesprochen.

Wir empfehlen zu überprüfen, ob der DGE-Qualitätsstandard in gedruckter Form benötigt wird, oder im Sinne der Nachhaltigkeit die Online-Variante ausreichend ist.

Die 6. Auflage, 2. korrigierter und aktualisierter Nachdruck, 2023 des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas" richtet sich an alle, die sich mit der Gestaltung und Umsetzung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegungsangebots in Kitas befassen. Verantwortliche und Entscheidungsträger wie Kita-Leitungen, Trägerverbände, pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, Caterer, Elternvertreter*innen und Eltern sind angesprochen. Der DGE-Qualitätsstandard wurde im Jahr 2020 in Hinblick auf Layout, Struktur und Inhalt grundlegend überarbeitet und im Jahr 2023 aktualisiert. Praxisbezogen erläutert der DGE-Qualitätsstandard die Anforderungen an eine ausgewogene und nachhaltige Lebensmittelauswahl sowie an die Speiseplanung und -herstellung. Berücksichtigt werden auch die Rahmenbedingungen in Kitas und rechtliche Bestimmungen zu Hygiene und Kennzeichnung. Die Broschüre beinhaltet unter anderem die Kriterien für die Frühstücks- und Zwischenverpflegung sowie einer ovo-lacto-vegetarischen Menülinie. Des Weiterren ist ein neues Kapitel mit Hintergrundinformationen zur Herleitung der lebensmittelbezogenen Kriterien hinzugekommen. Darüber hinaus gibt es nun auch ein neues Kapitel mit Hintergrundinformationen zur Herleitung der lebensmittelbezogenen Kriterien, ein Glossar zur genaueren Erläuterung einzelner Begriffe und bei verschiedenen Themen Verweise zu der Internetseite www.fitkid-aktion.de, auf der weiterführende Informationen zu finden sind.

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Projekt FIT KID „FIT KID – Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas“ wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM –Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de
Medienart Broschüre
Format 245 mm x 210 mm
Umfang 100 Seiten
Auflage 6. Auflage, 2. aktualisierter und korrigierter Nachdruck
Erscheinungsjahr 2023
Herausgeber DGE
Erscheinungsort Bonn
Projekt-Medien Projekt FIT KID
Projekt-Medien Zusatztext „FIT KID – Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas“ wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM –Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de
Hinweis Bei Bestellmengen über 35 Stück oder weiteren Fragen zu den Medien wenden Sie sich gerne an Frau Thieme unter thieme@dge.de
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Artikelnummer 300100
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