Eier, Milch, Senf usw. wo ist was drin? Nach der neuen Lebensmittelinformations-Verordnung sind nun bei unverpackter bzw. loser Ware, neben den Zusatzstoffen, auch die 14 Hauptallergene zu kennzeichnen. Dies bedeutet, dass alle, die in der Schule als Lebensmittelunternehmer tätig sind, Allergene kennzeichnen müssen. Der Flyer "Das kleine 1x1 der Allergenkennzeichnung für die Schulverpflegung" beantwortet kurz und kompakt alle relevanten Fragen rund um die Kennzeichnung von Allergenen im Rahmen der Schulverpflegung und hilft so Praktikern vor Ort bei der Umsetzung.