Die Broschüre fasst auf 52 Seiten die Aussagen der evidenzbasierten Leitlinie „Kohlenhydratzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten“ zusammen. Sie erläutert das methodische Vorgehen zur Erstellung der Leitlinie sowie die Beziehungen zwischen Menge und Qualität von Kohlenhydraten und der Entstehung ernährungsmitbedingter Krankheiten wie Adipositas, Diabetes mellitus Typ 2, Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck, Metabolisches Syndrom, koronare Herzkrankheit sowie Krebs. Ergänzend erklärt ein Glossar im Anhang die wichtigsten Fachbegriffe.

Die Leitlinie Kohlenhydrate kompakt wird auch als kostenfreier PDF-Download angeboten.