Die 5. Auflage des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Betrieben“ liefert die Basis für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung am Arbeitsplatz. Der DGE-Qualitätsstandard wurde im Jahr 2020 in Hinblick auf Layout, Struktur und Inhalt grundlegend überarbeitet. Die Broschüre richtet sich an alle, die Betriebsverpflegung anbieten oder die in der betrieblichen Gesundheitsförderung tätig sind wie z. B. Führungskräfte, Betriebsärzt*innen, Personalvertretungen, Qualitätsmanagement-Verantwortliche, Ernährungsfachkräfte sowie Betriebs- und Küchenleitungen. Die Broschüre dient als Hilfestellung bei der Umsetzung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegungsangebots und somit als Instrument zur Qualitätssicherung. Die aktualisierte Broschüre beinhaltet unter anderem die Aufnahme der Kriterien für die Frühstücks- und Zwischenverpflegung sowie einer ovo-lacto-vegetarischen Menülinie und auch das Thema Nudging wird näher beleuchtet. Des Weiteren gibt es ein neues Kapitel mit Hintergrundinformationen zur Herleitung der lebensmittelbezogenen Kriterien, ein Glossar zur genaueren Erläuterung einzelner Begriffe und bei verschiedenen Themen Verweise zu der Internetseite www.jobundfit.de, auf der weiterführende Informationen zu finden sind.