Die wichtigsten Ergebnisse des Ernährungsberichts 2012 sind in der Broschüre "Essen und Trinken 2012" leicht verständlich zusammengefasst. Die Themen reichen von den aktuellen Ernährungstrends in Deutschland über die Ernährungssituation speziell von älteren Menschen bis hin zu Fragen der Lebensmittelsicherheit und zu präventiven Aspekten der Ernährung. Damit Leser aus diesen Ergebnissen Nutzen ziehen können, sind die Informationen mit zahlreichen Tipps zur praktischen Umsetzung verknüpft. Die Broschüre ist auch zum Einsatz in der Verbraucher- und Ernährungsberatung sowie für den Unterricht geeignet.