Der Abstractband umfasst 213 Kurzfassungen von Vorträgen und Postern des 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE, der vom 14. bis 16. März 2012 an der Technischen Universität München zum Thema " Ernährung und Prävention – Chancen und Grenzen" stattfand. Weitere Themenschwerpunkte bildeten Ernährungsmedizin, Biochemie, Epidemiologie, Lebensmittelwissenschaft, Public Health Nutrition, Ernährungsbildung und-beratung sowie Gemeinschaftsverpflegung. Der Abstractband enthält bisher nicht veröffentlichte Forschungsergebnisse aus der Ernährungswissenschaft und angrenzender Disziplinen.
