Der Abstractband umfasst die 147 Kurzfassungen von Vorträgen und Postern des 47. Wissenschaftlichen Kongresses der DGE, der am 11. und 12. März 2010 an der Friedrich-Schiller-Universität Jena unter dem zentralen Thema "Ernährungsassoziierte Erkrankungen" stattfand. Weitere Themenkomplexe waren Ernährungsmedizin, -physiologie und -toxikologie, Funktionelle Lebensmittel, Lebensmittelwissenschaften, Bioanalytik, Epidemiologie, Public Health Nutrition, Ernährungsverhalten, Nutrigenomik, Molekular- und Zellbiologie, Sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Der Abstractband enthält bisher noch nicht veröffentlichte Forschungsergebnisse aus der Ernährungswissenschaft und angrenzender Disziplinen.
