Der Abstractband umfasst die 120 Kurzfassungen von Vorträgen und Postern des Wissenschaftlichen Kongresses der DGE, der am 13. und 14. März 2008 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn unter dem zentralen Thema "Lebensmittelqualität" stattfand. Weitere Schwerpunkte bildeten Public Health Nutrition, Lebenmittelwissenschaften/Bioanalytik, Nutrigenomik, Ernährungsepidemiologie, -physiologie, -medizin, Ernährung in der Adoleszenz und Ernährung im Alter. Der Abstractband enthält bisher noch nicht veröffentlichte Forschungsergebnisse aus der Ernährungswissenschaft und angrenzender Disziplinen.
