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DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung

DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung

  • DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung
Der "DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung" richtet sich an alle, die Betriebsverpflegung anbieten oder in der betrieblichen Gesundheitsförderung tätig sind mit dem Ziel, die Betriebsverpflegung zu optimieren. Dazu zählen Führungskräfte, Betriebsärzte, Betriebsräte, Personalvertretungen, Qualitätsmanagement-Verantwortliche, Ernährungsfachkräfte sowie Betriebs- und Küchenleitungen. Berufstätige, die sich selber verpflegen, zählen ebenso zur Zielgruppe. Anforderungen an eine optimale Lebensmittelauswahl sowie an die Speisenplanung und -herstellung werden praxisbezogen erläutert. Ausführlich wird auf die nährstoffoptimierte Verpflegung und die Gästekommunikation eingegangen. Berücksichtigt werden auch rechtliche Bestimmungen zu Hygiene oder zur Kennzeichnung. Das Thema Nachhaltigkeit wird aus ökologischer, gesundheitlicher, gesellschaftlicher und ökonomischer Sicht in Kapitel 5 näher beleuchtet. Abgerundet wird die Broschüre durch das Kapitel 6 zu Möglichkeiten der Zertifizierung durch die DGE und durch "Weiterführende Informationen" im letzten Kapitel.
Preis: 0,00 €
zzgl. MwSt., zzgl. Versandkosten
 

Hinweis:

PDF-Download der Broschüre

Bei Bestellmengen über 35 Stück oder weiteren Fragen zu den Medien wenden Sie sich gerne an Frau Thieme unter thieme@dge.de

Projekt JOB&FIT

„JOB&FIT – Mit Genuss zum Erfolg!“ wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. www.in-form.de

Zusatzinformation

Medienart Broschüre
Artikelnummer 300300
Format 245 mm x 210 mm
Umfang 45 Seiten
Auflage 4. Auflage
Erscheinungsjahr 2014
Herausgeber DGE
Erscheinungsort Bonn
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