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Gemeinschaftsverpflegung

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  • DGE-Praxiswissen - Diabetes mellitus im Alter

    DGE-Praxiswissen - Diabetes mellitus im Alter

    Mehr als 50 Prozent aller Diabetiker in Deutschland sind über 65 Jahre alt. Als Folge von erhöhten Blutzuckerwerten können ernst zu nehmende Schäden an den Blutgefäßen und den Funktionen vieler Organe auftreten.

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    Artikelnummer: 300404

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  • DGE-Praxiswissen -  Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter

    DGE-Praxiswissen - Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter

    Rund 20 Prozent der Senioren haben Kaubeschwerden und 16 bis 22 Prozent der Menschen über 55 Jahren leiden an Schluckstörungen (Dysphagien).

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    Artikelnummer: 300405


  • Das kleine 1x1 der Allergenkennzeichnung für die Schulverpflegung

    Das kleine 1x1 der Allergenkennzeichnung für die Schulverpflegung

    Eier, Milch, Senf usw. wo ist was drin? Nach der neuen Lebensmittelinformations-Verordnung sind nun bei unverpackter bzw. loser Ware, neben den Zusatzstoffen, auch die 14 Hauptallergene zu kennzeichnen.

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    Artikelnummer: 300208


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