DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern

Der "DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern" liegt aktuell in 3. Auflage vor und verfolgt das Ziel, die Verpflegungsqualität zu Hause lebender älterer Menschen, die „Essen auf Rädern“ erhalten, nachhaltig zu verbessern. Er definiert das Angebot der Mittagsverpflegung an sieben und an fünf Verpflegungstagen. Der DGE-Qualitätsstandard richtet sich an Hersteller von „Essen auf Rädern“ sowie an Mitarbeiter aus den Bereichen Kundenservice und Auslieferung. Die Broschüre beschreibt Kriterien zur Lebensmittelauswahl, zur Speisenplanung und -herstellung sowie zu den Bereichen Service und Verteilung. Ergänzt ist die Broschüre in der 3. Auflage um ein Kapitel zur Nachhaltigkeit.