Die Nährstoffe - Bausteine für Ihre Gesundheit

Die Broschüre gibt einen Einblick in die Funktionen der Nährstoffe und ihr Vorkommen in Lebensmitteln. Grundlage sind die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Tipps verdeutlichen, wie eine gesundheitsfördernde vollwertige Ernährung in der Praxis aussieht. Neben Erläuterungen zu Hauptnährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wird auch auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe eingegangen. Anhand der Fragen am Ende jedes Kapitels kann das Verständnis überprüft werden. Die Tabellen im Anhang ermöglichen eine schnelle Übersicht.

Die neuen Referenzwerte für Vitamin D sind in der Broschüre bereits berücksichtigt.