Von Ballaststoffen und E-Nummern über alternative Ernährungsformen und Diäten bis hin zu Vitaminen fasst der neue „Brockhaus Ernährung“, der in Zusammenarbeit mit der DGE erstellt wurde, alle relevanten Themen rund um die Ernährung in 2 600 Stichwörtern von A bis Z zusammen.
Im neuen, attraktiven Layout und inhaltlich überarbeitet beantwortet der Brockhaus Ernährung die wichtigsten Fragen aus den Bereichen Gesundheit, Lebensmittelkunde, Verbraucherschutz, Diätetik und Gewichtsreduktion. 14 Sonderartikel informieren genauer über spezielle Aspekte der Ernährung.
