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Senioren in der Gemeinschaftsverpflegung Senioren vollwertig verpflegen, Mangelernährung vermeiden, Spaß am Essen und Trinken vermitteln - dies sind die Ziele bei der Betreuung von Senioren. In 11 inhaltsstarken und praxisorientierten Kapiteln informiert der vollständig überarbeitete Ordner Fachkräfte in Senioreneinrichtungen über Veränderungen von Körperfunktionen, Empfehlungen für die Energie-, Nährstoff- und Lebensmittelzufuhr, verschiedene Kostformen (z. B. Leichte Vollkost, Diabetes mellitus, Lactoseintoleranz), die soziale Funktion von Mahlzeiten, Speiseverteilsysteme, rechtliche Aspekte und das Qualitätsmanagement. Rund 100 Rezepte - auch für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden - laden zum Nachkochen und Genießen ein. Abgerundet wird der Ordner durch einen umfangreichen Adressen- und Literaturteil. zur Anbieterkennzeichnung Preis: 25,00 EUR    inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten Artikel ist verfügbar Artikelnummer: 121560 ISBN: 978-3-8308-0653-0 Medium: Ordner Herausgeber: aid, DGE Auflage: 2. Auflage 2007 MwSt: 7 % Gewicht: 1,24 kg Zu diesem Artikel empfehlen wir: Essen und Trinken bei Laktoseintoleranz ArtNr: 123026 Preis: 0,50 EUR inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten Ernährung im hohen Alter - Ratgeber für Angehörige und Pflegende ArtNr: 400440 Preis: 2,50 EUR inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

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